此菜出自《史记·魏世家》。鸽子在古代是传寄书信的工具,俗称“飞奴”。秦始皇二十二年,魏国假请降,遣人至咸阳,用鸽子偷寄军情于魏。秦王得知,宰咸阳所有鸽子而食。秦始皇二十六年统一中国后,在庆典筵席中又以鸽子入馔。现在制作的“飞奴”选用乳鸽,经汽锅蒸制而成,原汁原味,鲜香四溢。常食此菜对高血压、血管硬化等疾病有一定疗效。