“干酵母”词语拼音为：gān jiào mǔ，注音：ㄍㄢˋ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ，首字母：gjm，“干酵母”的词性为：名词，近义词：活性干酵母，反义词：未发酵酵母，基本解释：1.由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80%以上活酵母细胞;后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含b族维生素外，还含蛋白质约40%以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防?b族维生素缺乏症。