“飞冲”亦即“飞葱”,释意指不要葱,让味道完全不含有葱的味道。
“飞冲”一词为口头述语,在南方的茶餐厅抑或茶楼里几乎普遍。
例如:在茶楼里你点了一碟扬州炒饭,又不想要有葱味的话,通常对茶楼伙计的说法是“扬州炒饭,飞冲!谢谢”。