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里脊 里脊的意思 里脊怎么读
“里脊”词语拼音为:lǐ jí,注音:ㄌㄧˇ ㄐㄧˇ,首字母:lj,“里脊”的词性为:名词,近义词:猪肉脊肉、脊椎肉、猪脊骨肉、猪脊肉、猪里脊肉,反义词:无,基本解释:牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称为里脊~丝ㄧ滑溜~ㄧ糖醋~。
拼音 lǐ jí 注音 ㄌㄧˇ ㄐㄧˇ
首字母 lj 词性 名词
近义词 猪肉脊肉、脊椎肉、猪脊骨肉、猪脊肉、猪里脊肉
反义词
基本解释 牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称为里脊~丝ㄧ滑溜~ㄧ糖醋~。
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里脊” 网络解释 补充纠错

里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。由于里脊分量太少,做菜时往往用外脊替代里脊。

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