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清蒸 清蒸的意思 清蒸怎么读
“清蒸”词语拼音为:qīng zhēng,注音:ㄑㄧㄥ ㄓㄥ,首字母:qz,“清蒸”的词性为:504,近义词:蒸煮、蒸制、蒸炖、蒸煮、蒸蒸日上、蒸煮、蒸烹、蒸制、蒸蒸日上、蒸煮,反义词:煎炸、炒炸、炸炒、炸炒、炒炸、煎炸、炸煮、煎炸、炸炒、炒炸,基本解释:1.一种烹调法。不放酱油蒸。
拼音 qīng zhēng 注音 ㄑㄧㄥ ㄓㄥ
首字母 qz 词性 504
近义词 蒸煮、蒸制、蒸炖、蒸煮、蒸蒸日上、蒸煮、蒸烹、蒸制、蒸蒸日上、蒸煮
反义词 煎炸、炒炸、炸炒、炸炒、炒炸、煎炸、炸煮、煎炸、炸炒、炒炸
基本解释 1.一种烹调法。不放酱油蒸。
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清蒸” 网络解释 补充纠错

常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材,配上佐料及辅料直接放于锅中,将锅盖盖好蒸熟即可。

使用清蒸方法制作的菜品,原汁原味,味道清鲜,且能够最大程度保留食材的营养物质,因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点:一,主料务必新鲜,这是决定菜品质量的基本保证;二,主料入锅之前需要先将水煮沸,这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老,且容易控制合理的蒸制时间。三,合理把握用盐量,避免过咸而破坏食材的原始风味。

清蒸的方法适用面很广,蔬菜,肉类,禽类,海产品大都可以采用,代表性的菜品有清蒸大闸蟹,清蒸鲳鱼,清蒸乳鸽等。

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