老九的韭

在川西龙王镇，流行着两句惯用语：规矩的规，老九的韭。前者意思是“没问题”，后者意思为“顶呱呱”。

老九姓梁，是龙王镇韭黄种植大户，也是该镇韭黄种得最好的人。菜贩子们经常到他的地头转悠，为的就是收购他种出来的优质韭黄。别人种韭黄，一年也就收四五茬，老九却能收六七茬，亩产达一吨以上。更奇的是，他种的极品韭黄——四色韭，虽然一年只收一茬，但价格是猪肉的九倍，贩子们更是预订到了三年之后！

这个龙王镇，历来有种植韭黄的传统。到了清初，该镇韭黄更是因其色润干爽、肉嫩细滑、味香浓郁等独特品质受到人们的青睐。咸丰皇帝贡菜。自此，龙王韭黄享有“贡韭”之美誉，种植规模更大。

梁家经过摸索，培育出了罕见的四色韭黄。这也有个故事。到了梁老九，更是青出于蓝而胜于蓝，他第一年的四色韭才割完，贩子们就争先交第二第三年的四色韭定金了。

什么是韭黄？就是在韭菜生长过程中，盖上草帘子遮光，让它在黑暗中生长。因为没有光合作用，无法生成叶绿素，长出来的叶片便是金黄色的，这就是韭黄。可梁老九种出的极品韭黄，却有四种颜色，从根部至叶梢依次为白、黄、绿、紫，这在清一色的金黄色的韭黄中十分醒目。物以稀为贵，所以格外好卖，供不应求。“老九的韭”也就成了“顶呱呱”的代名词。

有人想拜老九为师学种四色韭，那是与虎谋皮；有人溜进梁家想偷什么种韭秘笈，无，因为种植技术都是口耳相传，没有文字记载，一些经验只能意会不能言传。村上想叫老九公开种植四色韭的技术，在全村推广，老九以“商业秘密，恕不外传”为由，予以拒绝。

老九这么多年一直独领风骚，风生水起，按说应该愉快，但他也遇到了烦心事，那就是梁家这门种植技术后继无人。

老九儿女双全，可四色韭的种植技术，梁家从来是传儿不传女，传媳不传婿。偏偏儿子梁城对这门绝技不感兴趣，还讥之为“雕虫小技”！

当年，梁城报考农业大学时，老九竭力反对，说上大学的目的是为了跳出农门，当初给你取名梁城，就是希望你以后成为城里人，考农大，一辈子还得跟农打交道，还不如直接跟我学种韭黄，免花那冤枉钱。但梁城倔强，还是报了农大。老九便退一步，叫他读农大中的蔬菜学专业之韭黄方向。可儿子偏偏跟他作对，报了果树栽培专业。

“果树栽培，种果树谁不会呀？挖坑、放苗、回土、浇水，还要去学四年！学会了，我们这平原地带也没法种果树。就是种了果树，水果销路也没蔬菜好；水果可吃可不吃，蔬菜就不同了，一日三餐，人们必吃，而且韭黄……”

梁城冷冷地打断他：“那只是你的想法，并不代表我。”

大学毕业，老九又叫儿子回来种韭黄。梁城说：“韭黄是果树吗？专业不对口嘛。”跑到邻镇，承包百亩荒山，种植洪福杏去了。

“承包荒山，还一百亩，说得轻巧，你哪来的钱？”老九惊讶道。

“放心，国家对大学毕业生创业有各种优惠政策。”

“原来你贷款！别忘了，贷款是要还的！如果种杏失败，你上哪儿还钱去？就算种植成功，你一种就是一百亩，杏子同时成熟，又不耐贮存，你销得赢？韭黄就不同了，分茬收割……”

“三句不离本行啊，我看你所视皆韭黄也！照你这么说，只有全国人民都种韭黄你才高兴？那为什么村上叫你公开四色韭黄的种植技术，你又不愿意？”儿子反唇相讥。

老九被噎了一下，继而怒道：“不听老人言，吃亏在眼前，到时你的烂杏给我沤粪我都不要！我供你读完大学，义务已尽，你甭想再从我这儿拿到一分钱！我这点儿老本，可是一根根韭黄挣出来的！”

“老爸敬请放心，我不是啃老族！”

父子俩不欢而散，各忙各的，平时也不打电话。

老九知道，果树栽培前期投入大，前三年基本没有收益，因为果树都要生长三年后才能初挂果。这三年我不给你一分钱，你那百亩杏园玩得转？到时只好乖乖交给我种韭黄，我趁机把四色韭的种植规模扩大。山地韭黄跟平原韭黄的风味又会不一样。

想到这儿，老九就带上妻女到刚割过韭黄的地里去给韭黄的根部培土，施上农家肥，浇足水，之后把倒V状的草帘子扣到韭黄地上。至于那块四色韭，他要趁女儿不在旁边时，再一个人去侍弄。四色韭虽然产量低，亩产一百斤左右，可这东西贵呀！

转眼到了秋天，梁城不但没向父亲要一分钱，所承包的百亩山地还有了收入。当然收入来源不是杏子，而是韭菜。

原来，梁城承包的百亩山地是梯田，并没花一分钱，而是采用农民以土地入股的方式，共同分红。春天把优质洪福杏苗栽下后，因植株宽达五米，梁城便和女朋友一起，叫人把梯田开成一行行，之后撒上韭菜籽，以充分利用土地。经过一个夏天的生长，到了秋天，这些韭菜就可以收割上市了。到了冬天，梁城盖上地膜增温，韭菜继续生长，继续挣钱。

赚到钱后，梁城就在所承包的梯田全部盖上钢架大棚，把所种的洪福杏全部囊括进去。考虑到日后果树的生长需要，这些大棚都比蔬菜大棚高。有了大棚调节温度，里面的果树和韭菜生长更快。其中的一半韭菜用于捂韭黄。捂韭黄也不用传统的草帘，而用黑色塑料薄膜，遮光性更强，捂出的韭黄品质更好。