老手艺

宜城老街一直以来流行这么一句歇后语：老饼的烧饼老肖的刀——哪天才是个头？

老饼是个打烧饼的，他本姓戴，打出来的烧饼又香又酥，时间一长大伙全叫他老饼。老饼在老街上干这行多少年了？不知道，即使最老的老人都记不得了。

老饼打出来的烧饼叫草炉烧饼，用铁皮桶做炕，用麦草做燃料，发酵用老肥，而不是超市里卖的化学制品，所以上了年纪的人特爱吃，他们能吃出过去岁月的味道。相反，在年轻人那可就不太受欢迎了。

而老肖则是个剃头的，寒素的小店、一张用了不知多少年的躺椅、老式手动剃须刀，就是他几十年不变的家伙什儿。老街人老伙计离不了他，老肖那柄闪着寒光的刀游走在头上、脸上时，那种享受啊，浑身每一根神经都瘫软下来了。老肖的手艺好啊，有多好？有一天晚上给一个老伙计剃头时突然停电，陪坐闲聊的几个老伙计正张罗着买蜡烛，老肖制止了他们，然后继续刮他的脸，大伙说：“小心划破脸，”老肖一乐，手上不停。等电来了一看，一颗光葫芦剃得锃光瓦亮，脸上胡须刮得清清爽爽，老肖竟全靠两只手配合，一只手摸索，另一只手拿刀剃，就这么剃完了头刮完了脸。可他手艺再好年轻人也极少光临，太不新潮了。

几十年来风风雨雨，老街上开业、歇业的店面走马灯似的换，唯一不变的只有老饼和老肖。更为难得的是，两家店面紧挨在一块，好像天然的就粘在一块似的。对老人们来说，这边买一个香喷喷的烧饼咬着，然后信步走进老肖的剃头店剃头，那叫一个舒服。因为两人经营门脸时间太长了，这么着大伙打趣一件事哪天才能结束时，总爱嘴角含笑来上这么一句：老饼的烧饼老肖的刀——哪天才是个头？

是啊，这年头老旧手艺正急剧消失，这老哥儿俩啥时关门歇业呢？大伙虽没有说出口，但暗暗担心着。

忽然有这么一天，老肖宣布一条重大新闻：剃头限量，每天只剃十个头。大伙一听惊讶极了，蜂拥过来问道：“老肖，你这是跟钱有仇吗？”

老肖叹口气，无力坐下，捶捶腰，说：“你们看我还剃得动吗？就这十个头剃下来我已是死撑活挨了。”大伙一看，年过六旬的老肖瘦得都像一只老丝瓜瓤子了，浑身上下没有肉，只有骨头只有筋，拿刀的手似乎都在微微颤抖。

好吧，限量十个就十个，毕竟头发长一点忍受一两天也不是大事，慢慢等总会轮到自个儿的。可是这天当老饼宣布他的烧饼也限购时，大伙可不能忍受了，因为一天不吃烧饼，那还叫一天吗？

老饼先是一人只许买五个，说是五路财神，时间不长却又变成事事如意，每人限购四个，大伙只好认了。谁知再然后又三阳开泰了，只许购三个，大伙也只好认了。可今天一大早急急去买的时候，却惊见又有了新规矩：一、只许五十岁以上的人购买；二、每人限购两个。