环卫工屈师傅自从调到老城老街上班以来，街上的羊肉糊涂面馆的朱老板，每天中午都会亲自给他送来一大碗热气腾腾的羊肉糊涂面，里面的羊肉分量比店里卖得还多，味道特别好。
天开始冷了之后，朱老板还多次让屈师傅去他的店里面吃，那样暖和，可屈师傅怕影响他的生意，一直没答应，坚持在饭店外面的楼梯台阶上凑合着吃。
奇怪的是，屈师傅打听了好多以往在这个片区值班的环卫工，从来没有人享受过类似的待遇。免费喝开水什么的倒是常有，但是去吃饭，都需要掏钱。
尤其是最近这段时间，羊肉的价格涨了不少，羊肉糊涂面也由原来的二十块钱一碗，涨到了二十五块。
可是，朱老板不但每天到饭点照旧给屈师傅端来一大碗羊肉糊涂面，而且里面的羊肉丝毫没有减量，面的味道也和从前一样好。
附近的城中村都搬迁了，老街的人流量并不多，这家饭馆的生意很一般，也就是勉强维持。
稀里糊涂地吃了几个月之后，屈师傅实在忍不住了，就问朱老板：“朱老板，我一个环卫工，也帮不上您啥忙，最多也就是把店门前的路面打扫得更干净一点儿。可我天天白吃您家的面条，这让我心里很不踏实，您能给我说说这到底是为啥不？您要是不说，打今儿起，我说啥也不能再白吃您家面条了。我一天才挣几十块钱，这一碗面条都二三十，我吃着心里发慌。”
虽然已过了冬至，可那天阳光不错，天气很暖和，朱老板看屈师傅态度坚决，饭店里也没人来吃饭，就搬了一把椅子，坐在屈师傅的对面说：“您先吃吧，等一会儿就凉了；等您吃好，我给您讲一个故事，您听完，就明白了。”
朱老板说完，就若有所思地望着远方的天空，一动也不动，一直到屈师傅吃完面条喊他，他才回过神来。
说起来，那是二十多年前的事儿了。
那时候，因为经济发展的需要，整个城市东迁，重新建了一座新城，原来老城的生意人纷纷去新城选址开店。一时间，各种店面如雨后春笋般冒了出来。
商贸区附近的南下街新开了不少大大小小的饭店，其中两家烩面馆正好面对面，一家在路东，一家在路西。
一开始两家饭店的生意都差不多，可是，没过几个月，路东这家饭店的生意渐渐红火起来。
客人们往往都是这样，哪家店的生意好，哪怕排队多等一会儿，也要去那里吃。
路西这家店的老板使尽了浑身解数，还是眼睁睁地看着客人往对面去，自家的饭店却越来越萧条。
路东这家店的生意好，自然有他们生意好的理由：他们在大厅里支起了一口大锅，锅里面是牛骨头、羊骨头熬制的高汤，汤锅里满满的都是切割好的大块牛羊肉。锅中高汤翻滚，肉块在汤中起起落落，很是诱人。
一进饭店，整个屋里都是煮肉的香味儿，很有点过去过大年待贵客的气氛，让人想起老家的味道。
而且，那汤锅一天都不落滚，保证每一个客人都能吃到新鲜出锅的牛羊肉。
厨师的工作台就在大厅，整个取肉切肉的过程客人们都能看见，吃着自然放心，加上他们饭店的烩面味道独特，生意逐渐就好了起来。
路西这家店的老板，也曾经尝试着用羊骨头、牛骨头加上中草药调料熬制，可出来的汤就是没有人家那个味儿。
后来，他才知道，路东这家店虽然是新开的，但是人家祖上是做卤肉的，每天煮牛羊肉的高汤，是他们祖传了好几代的老汤！
他们家的生意这么好，自然就引起别人家的妒忌，就有人偷偷举报他们，说他们的调料里有大烟。质监局派人查了几次，一次也没查到。这下倒好，反而更让他们声名远扬，不少人专门大老远跑来吃他们家的烩面。
然而，红了没几个月，倒霉事儿来了。
那天，饭店还是像往常一样，整个大厅客人满员，不少人在门外等着翻台。大家正吃着呢，忽然，一个满脸横肉的光头男子高声喊道：“服务员，喊你们老板来，看看这碗里面是啥？”
服务员过来一看，不敢多说，连忙把饭店老板喊了过来。老板姓胡，三十岁左右。他过来一看，不禁大惊失色：那男子筷子夹着的赫然是一只大拇指肚大小的黑色屎壳郎！
“哇——”
不知道是谁看到了那只屎壳郎，带头呕吐起来。这下，整个大厅里热闹了，有人摔了碗，有人摔了啤酒瓶子，有人把烩面扣在了桌子上，甚至有人操起板凳，要把饭店砸了，大家闹哄哄地要老板给个说法，这边厨师和男服务员也都拎着菜刀和擀面杖挡在了胡老板面前……
多亏有人拨打了110，民警及时赶到，才避免了一场恶斗。
光头男带头，要饭店赔偿大家的损失；而胡老板则一口咬定是有人栽赃陷害，饭店的卫生管理很到位，根本不可能有屎壳郎。
双方各执一词，闹得不可开交。直到后来，质监局的工作人员，在煮肉的汤锅里又发现了两只被煮得几乎碎掉了的屎壳郎之后，胡老板整个人都傻掉了，愣在原地，张口结舌，好半天都说不出话来。
那么红火的一个饭店，一夜之间关了门。那时候还没有监控，胡老板明知道是有人下黑手，却不知道这个人是谁，加上毁了祖传的老汤，他愧对祖先，这让他心里堵得透不过气来，天天借酒浇愁，喝得酩酊大醉。
一周后的一个晚上，他一个人在路边的烧烤摊喝酒，一直到半夜才歪歪斜斜地回家，路上被一辆疾驰而过的渣土车刮到，摔出去十几米远……
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