宋代人夏天吃什么

夏天，躲进冰箱的想法又冒了出来。

“夏天到底吃什么才能有胃口啊？”

宋代人此刻坐不住了，上来就给你报菜名：

沉香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤…

“停停停，说了那么多，有没有能做的？”

那必须有啊，不妨试试下面这几款：

沉香熟水

被称作“天下第一饮”的沉香熟水，竟然食材超简单。

第一步：“上房揭瓦”。去房顶上取一块瓦片，洗干净置于炉上，烤红。

第二步：烤沉香。把茶碗倒扣在沉香上面，沉香挥发的油脂附着在碗壁，给茶碗贴了一层香香的膜。

第三步：往碗里倒热水。香醇的沉香熟水就好咯。

紫苏饮子

“宋皇仁宗定汤饮紫苏熟水第一名。”

话说在当年饮料大评比中，紫苏饮拔得头筹，从此这款饮料火得就像现代的珍珠奶茶。

紫苏饮也能在家自制，看一看它的做法：

“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去。将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。”

先把紫苏叶烤干，第一道滚水倒进去后赶紧倒掉。

再加热水泡一壶才可以喝。

夏天喝紫苏水，健胃消暑还能预防感冒，相当养生。

豆蔻熟水

据大宋娱乐头条的消息，李清照有一款夏季养颜饮品。

抓一把白豆蔻，把白豆蔻洗干净放进茶壶；另煮一壶热水倒入装豆蔻的茶壶，闷5分钟就可以喝啦。

注意！是闷不是煮，夏季祛湿的王牌饮品就是它。

擂茶

采一把当季的绿茶，泡好后把茶、汤分离。茶叶与芝麻、食盐等混合舂碎，倒入茶汤混合，舀出就是一杯擂茶。

你还可以铺上一层坚果碎，喝下去唇齿留香。

“那这些都是热饮啊，宋人是不是没有冷饮呀？”

谁说没有？在这些饮子里加冰块不就行了。杨万里曾写过：

北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。

卖冰的生意可好得很呢！不过普通百姓最喜欢的还是：

雪泡豆儿水

平价甜品——豆儿水，把新鲜的绿豆煮成汤，再放几块冰，一碗下去，透心凉。

夏天就爱这味儿。

香薷饮

是不是听名字就觉得优雅？这是小公主祛暑佳品。

把姜汁倒入碾碎的厚朴，加上白扁豆粉和香薷，煮好之后放凉食用。

在《红楼梦》第二十九回里，黛玉和宝玉怄气，于是把才喝的香薷饮吐了出来。连黛玉都能喝的冷饮，保证不会伤脾胃哦。

“除了喝的，能不能整点甜食？”

这不就来了！

冰酥酪

杨万里在《咏酥》中写道：

似腻还成爽，才凝又欲飘。

玉来盘底碎，雪到口边销。

这款冰酥酪征服你的味蕾了吗？

用生牛乳、酒酿、白糖制作，期间严格控制用量，最终达到一种半凝固的状态。看起来就像是古代的“双皮奶”。

还有不含荔枝的荔枝膏，也好吃得不得了。