不过时的一种美

美食也是一种美，而这种美也是无处不在的，有些是酸酸的，有些甜甜的，有些还是苦苦的，总之就是酸甜苦辣咸。

在光明市场那，旁边有一大块空地，那是只有晚上才营业的一条美食街，上午、中午、下午都是空地，只有旁边的市场才营业。可到了晚上，各式各样的美食商铺，笼罩着整块空地，一个商铺接一个商铺，灯光吐艳、色彩斑斓，再配上人流熙熙攘攘，简直是天衣无缝。

那有酸奶冰淇淋、烤章鱼、蜜汁鸡翼、生蚝、龙虾、田螺等等好吃的，除了吃的还有喝的，如：柠檬茶、奶盖、杨枝金露、百香果茶等。而令我难忘的美食就是臭豆腐。

臭豆腐可能已经有人觉得过时了，都在吃海鲜、牛排、火锅等流行食品。可我觉得，臭豆腐吃起来也是一种美好的享受。人们都说臭豆腐很臭，可我并不觉得，因为这种东西也是一种传统美食。越臭的臭豆腐就越正宗，闻起来臭，吃起来特别香。之所以我这么了解臭豆腐，是因为我第一次吃时，老板告诉我的：

我们走在大街上，空气中夹杂着各种味道：有臭豆腐的奇香，糖油粑粑的香甜……。我挤进人群对一位卖臭豆腐的叔叔说：“叔叔，我买一小份臭豆腐。”“好咧!”话音刚落，几块臭豆腐就在空中划了一道优美的弧线落入沸腾的油锅，它们一个个黑里透黄，一进“澡堂”全身就开始发出一股股的噼里啪啦的声响，边沿上还不停的往外冒泡泡。叔叔见豆腐熟了，便一副老练的样子，将豆腐抛入漏网中，约莫过了30秒，叔叔将那8块豆腐一起叉上，在特制的调料中泡一泡，放入碗内，再撒上泡菜和葱，一份色香味俱全的臭豆腐就大功告成啦!

我边吃边问那位叔叔：“这东西是不是过时了?”“怎么可能，叔叔我，会一直传承下去……”还没等叔叔回答完，我就被挤出去了。

我也不管这么多了，夹起一块臭豆腐，一口塞到嘴巴里，那里面的汁爆出来，泡菜和葱的味道融入一起，像融入仙境一般，有着吃不完的臭豆腐。

就是吃了这次臭豆腐，每次见到臭豆腐，都像一匹饿狼一样冲过去。他们一个接一个的传下去，随处可见。

这就是臭豆腐，一种不过时的美。传统美食里面的文化体现出来的想象力、创造力，就是美食的魅力所在。尤每一种材料混合而成的美食，尤每一个人的手艺形成的传统文化——美食。