橄榄油是用新鲜的油橄榄果实榨出来的。通过机器将油橄榄压碎,再用离心机把橄榄油提取出来,不需要化学处理和加热的这种工艺叫冷榨,这可以极大地保留油橄榄中营养成分,制作出香味浓郁的橄榄油。
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,可以给人体提供能量、补充营养物质。
橄榄油不仅是作为调味料有食用价值,还有制作成精油、按摩油和卸妆油等美容价值。