土窑,俗称“窑洞”,是一种民居建筑形式,主要分布在黄土高原地区,是山西省和陕西省的特色建筑。
也有说法称土窑为民窑,通常烧造民间用的祭祀陶器等等。
有些民窑用来放置米酒(也就是黄酒),空气不太流通,使酒发酵,又香又纯。