“速冻”词语拼音为：sù dòng，注音：ㄙㄨˋ ㄉㄨㄥˋ，首字母：sd，“速冻”的词性为：形容词，近义词：冷冻、 冷冻的、冷藏，反义词：解冻、解冻的、融化，基本解释：用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。