苦中作乐一道福建省的特色传统名菜,属于闽菜。主料是苦瓜和鲈鱼,配以小番茄、紫菜等,主要烹饪工艺是蒸。鱼味、瓜味交融,醇甘在口。将番茄挖空备用。将苦瓜切片、梅干切成氽汤捞起备用。将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌,撒于番茄馅上。将莴苣放于瓷盘上铺底,并放上做好的番茄,上摆法国香菜装饰点缀即成。
苦中作乐,汉语词语。
拼音:kǔ zhōng zuò lè
解释为在困苦中勉强自寻欢乐。