水苔是一种天然的苔藓，别名泥炭藓（Herba Sphagni），为泥炭藓科植物。苔藓植物是一种小型的绿色植物，结构简单，仅包含茎和叶两部分，有时只有扁平的叶状体，没有真正的根和维管束。

中国大部地区山地均有分布。苔藓植物喜欢阴暗潮湿的环境，一般生长在裸露的石壁上，或潮湿的森林和沼泽地。广泛用于各种兰花的栽培，是种植栽培基质上等材料之一。