药材名称	辣椒
药材拼音	là jiāo
药材别名	番椒、辣茄、辣虎、腊茄、海椒、辣子、大椒
英文名称	chili
功效分类	温里药
药用部分	来源于茄科植物辣椒Capsicum annuum L.或其栽培变种的干燥成熟果实。
(动)植物形态	灌木，或栽培成为一年生，高50～80厘米。单叶互生，叶柄长4～7厘米，叶片卵状披针形，长5～9.5厘米，宽1.5～2主，全缘，先端尖，基部渐窄而下延至柄。花白色或淡黄绿色，1～3朵腋生，花梗俯垂，花萼杯状，有5～7浅裂，花冠幅状，裂片5～7，雄蕊5个，子房上位，2室。浆果俯垂，长指状，顶羰尖而稍弯，少汁液，果皮有胎座间有空隙，熟后红色。
产地分布	我国各地广泛有栽培。
采收加工	夏、秋二季果皮变红色时采收，除去枝梗，晒干。
药材性状	呈圆锥形、类圆锥形，略弯曲。表面橙红色、红色或深红色，光滑或较皱缩，显油性，基部微圆，常有绿棕色、具5裂齿的宿萼及果柄。果肉薄。质较脆，横切面可见中轴胎座，有菲薄的隔膜将果实分为2～3室，内含多数种子。气特异，味辛、辣。
性味归经	性热，味辛。归心经、脾经。
功效作用	温中散寒，开胃消食。属温里药。
临床应用	入丸、散，用量0.9～2.4克，外用：适量，煎水熏洗或捣敷。用治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮。
药理研究	有镇痛、抗炎作用。对消化系统的影响：灌服辣椒煎液促进盐酸、醋酸造成的大鼠急、慢性胃黏膜损伤的愈合；口服红干辣椒粉末胶囊促进胃溃疡患者溃疡的愈合，辣椒能增强豚鼠离体胆囊的收缩运动，其作用可被吲哚美辛减弱，但不被阿托品所阻断。对心血管系统的作用：辣椒碱可改善大鼠再灌注损伤的心肌功能，抑制肌酸激酶释放，并升高降钙素基因相关肽的血浆浓度。其他作用：辣椒碱选择性耗竭感觉神经末端的神经肽类物质，减少对化学物质的敏感性，对人和动物鼻黏膜产生脱敏作用。辣椒碱处理豚鼠单侧鼻黏膜，减少同侧分泌，完全阻滞对侧分泌反应，具有消除轴突反应及中枢反射引起的鼻分泌作用，降低感觉神经对伤害性刺激的敏感性。
化学成分	辣椒果实含辣椒碱类成分，还含多种低沸点和高沸点挥发性羧，此外还含β-胡萝卜素，陷黄质，玉米黄质，辣椒红素，辣椒玉红素，堇黄质，茄碱，茄啶及柠檬酸，酒石酸，苹果酸等，种子中含茄碱，茄啶，4-α-甲基-5-α-胆甾-8-烯-3-β-醇环木菠萝烷醇，环木菠萝烯醇，24-亚甲基环木菠萝烷醇及羽扇豆醇等。
使用禁忌	阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服。
配伍药方	①治痢积水泻：辣茄1个。为丸，清晨热豆腐皮裹，吞下。（《纲目拾遗》引自《医宗汇编》） ②治冻瘃：剥辣茄皮，贴上即愈。（《纲目拾遗》引蔡云白方） ③治风湿性关节炎：辣椒20个，花椒30克。先将花椒煎水，数沸后放人辣椒煮软，取出撕开，贴患处，再用水热敷。（《全国中草药汇编》）