拼音 | dà bā jiàn | 注音 | ㄉㄚˋ ㄅㄚ ㄐㄧㄢˋ |
首字母 | dbj | 词性 | 名词 |
近义词 | 大件物品、大型物品、大件货物 | ||
反义词 | 小件物品、小型物品、小件货物 | ||
基本解释 | 1.北京所产的有八种不同花样的点心﹑糕饼。见清李虹若《朝市丛载.食品》。 |
也称北式糕点。京式糕点,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心,外裹以含食油的面,放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样,是京式糕点中的优质产品。