胶姆糖即胶姆基糖果，又叫咀嚼树胶或嚼胶，英文名Chewing Gum。胶姆糖可分为咀嚼型胶姆糖，即口香糖（Chewing Gum），糖体结构具有较强的粘着力和柔软的弹性；吹泡型胶姆糖（Bubble Gum），又叫泡泡糖，糖体结构具有较强的粘着力和柔软的弹性和吹泡性。

一个好的胶姆糖产品是由多种食品添加剂如胶姆基料胶姆糖基础剂、甜味剂、香精、乳化剂、软化剂、填充剂复配而成。