拼音 | dòng jié | 注音 | ㄉㄨㄙˋ ㄐㄧㄝ ˊ |
首字母 | dj | 词性 | 动词 |
近义词 | 凝固、冰冻、冻结、冰冻、结冰、冰结、冰冻、冻结、凝冻、冰结 | ||
反义词 | 融化、解冻、溶解、解冰、融化、解冻、溶化、解冰、融解、解冰 | ||
基本解释 | ①液体遇冷凝结;使物体受冻凝结。②比喻阻止流动或变动(指人员、资金等)~存款。③比喻暂不执行或发展协议~ㄧ~双方关系。 |
冻结是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度(一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下),使食品中的大部分水分冻结成冰晶体,以减少微生物活动和食品发生变化所必需的液态水分,从而延长食品的保质期。