据史书记载,辽、金、元时、契丹、女真、蒙古等族,都有一种重要的礼俗——“烧饭”。清初,满族刚入关时,也保留了这一习俗。然而,“烧饭”之俗的具体内容究竟如何,有关史书的记载并不一致,所以后人对其理解也不尽相同。