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柴火饭 柴火饭的意思 柴火饭怎么读
“柴火饭”词语拼音为:chái huǒ fàn,注音:ㄔㄞˊ ㄏㄨㄛ ㄈㄢˋ,首字母:chf,“柴火饭”的词性为:名词,近义词:柴米油盐、简易饭菜、家常饭菜、乡村饭菜,反义词:高档餐饮、精致料理、美食佳肴,基本解释:1.柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。
拼音 chái huǒ fàn 注音 ㄔㄞˊ ㄏㄨㄛ ㄈㄢˋ
首字母 chf 词性 名词
近义词 柴米油盐、简易饭菜、家常饭菜、乡村饭菜
反义词 高档餐饮、精致料理、美食佳肴
基本解释 1.柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。
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柴火饭” 网络解释 补充纠错

柴火饭:即使农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶,里面燃烧稻草、麦草等,加热大铁锅来烹饪食物。 现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米,然后把米带米汤一起捞出沥干(不然米就会烂在锅里),再将沥干过米汤的米放进大铁锅内,用筷子插出一些气孔,用小火慢慢将米饭闷熟,即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴,加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。 “柴火饭”是农村人最平常的饭食,餐餐都可以吃得到的,而城市人由于住宿因素制约,无法使用明火煮饭,平时也是吃腻了大鱼大肉,为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭,因此有了“柴火饭”。现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材,加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热,能控制加热米饭的火候,能够使米饭持续沸腾,米饭内外不夹生,粒粒饱满的米饭,释放出米饭特有饭香的米饭。

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