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鱼生 鱼生的意思 鱼生怎么读
“鱼生”词语拼音为:yú shēng,注音:ㄩˊ ㄕㄥ,首字母:ys,“鱼生”的词性为:名词,近义词:鱼片、生鱼片、生鱼,反义词:熟鱼、熟鱼片、熟鱼生,基本解释:1.食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片,洗净血腥,加蒜﹑姜﹑醋等佐料而成。
拼音 yú shēng 注音 ㄩˊ ㄕㄥ
首字母 ys 词性 名词
近义词 鱼片、生鱼片、生鱼
反义词 熟鱼、熟鱼片、熟鱼生
基本解释 1.食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片,洗净血腥,加蒜﹑姜﹑醋等佐料而成。
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鱼生” 网络解释 补充纠错

鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。

生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源。

中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期,历经众多朝代,数度兴盛,形成了丰富的鱼生饮食文化。

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