拼音 | juàn zǐ | 注音 | ㄐㄩㄢˇ ㄗ |
首字母 | jz | 词性 | 名词 |
近义词 | 试卷、考卷、试题、试卷册、答卷、题卷 | ||
反义词 | 答案、解答、解题、解答卷 | ||
基本解释 | 一种面食品,和(huó)面制成薄片,一面涂上油盐,再卷起蒸熟。另见juàn·zi。 |
卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼,刷上一层油,然后撒上盐、十三香或椒盐等调味料,再从一头把面饼卷起来,然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起,然后放在刚下锅的菜的上面,下面是炖菜,上面是卷子,菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅鲜。主食和菜一锅做好!