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酒米 酒米的意思 酒米怎么读
“酒米”词语拼音为:jiǔ mǐ,注音:ㄐㄧㄡˇ ㄇㄧˇ,首字母:jm,“酒米”的词性为:名词,近义词:酿造米、酒造米、酿酒米、酿酒用米,反义词:普通米、非酿造米、非酿酒米,基本解释:1.酿酒的米。
拼音 jiǔ mǐ 注音 ㄐㄧㄡˇ ㄇㄧˇ
首字母 jm 词性 名词
近义词 酿造米、酒造米、酿酒米、酿酒用米
反义词 普通米、非酿造米、非酿酒米
基本解释 1.酿酒的米。
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酒米” 网络解释 补充纠错

糯米在一些方言中被称为酒米,通常用来酿造黄酒。

酒米的特征: 酒米特重淀粉,同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软,淀粉质多,中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状,称为“心白”。心白有许多微小的空隙,利于曲菌菌丝深入,让淀粉转化为糖份。

糯米在一些方言中被称为酒米,通常用来酿造黄酒。酒米的特征:酒米特重淀粉,同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软,淀粉质多,中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状,称为“心白”。心白有许多微小的空隙,利于曲菌菌丝深入,让淀粉转化为糖份。

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